Plat_de_Resistance/Riz
Ce plat sert 6 personnes

Temps de preparation: 20

Temps de repos: 0

Temps de cuissons: 35

Ingredients:
4 cuisse de poulet - 100 g de grosses crevettes cuites (gambas) - 100 g de calamars - 200 g de moules - 1 petite boîte de petits pois - 1/2 poivron - 1 oignon - 500 g de riz - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive - safran - sel, poivre

Recette:
Dans une poêle, faire revenir les cuisses de poulet et l'oignon dans 2 cuil. à soupe d'huile pendant 4 minutes, puis réserver Pendant de temps, couper le poivron et les calamars en lamelles, nettoyer les moules Dans la même poêle, rajouter les 2 cuil. d'huile restantes, lorsque l'huile est bien chaude, verser le riz et le faire revenir légèrement Parsemer le safran, saler, poivrer, bien mélanger et recouvrir d'eau Remettre le poulet, les moules, le poivron et les calamars à cuire pendant 15 minutes à couvert, à feu doux Remuer de temps en temps afin que le riz n'attache pas, rajouter un peu d'eau si nécessaire (mais en fin de cuisson, le riz ne doit pas "baigner" dans l'eau) Ajouter enfin les crevettes et les petits pois, laisser cuire encore 8 à 10 minutes (en fonction de la cuisson du riz).