Boissons_Cocktail/Cafe_Coffee
Ce plat sert
2
personnes
Temps de preparation:
0
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
2 cl. de cognac, 2 clous de girofle, 1 petit bâton de cannelle,un peu de zeste d'orange râpé, un peu de zeste de citron râpé, 2 c. à soupe de sucre, 25 cl. de café bien fort
Crème Chantilly pour décorer
Recette:
Mélangez dans une petite casserole en cuivre le cognac, les clous de girofle, le bâton de cannelle, le zeste d'orange et de citron et le sucre; faites chauffer à la flamme d'un réchaud. Flambez et tournez un peu. A proximité, vous aurez préparé 2 tasses pleines aux 2/3 de café très chaud. Versez à la cuillère (sans prendre les épices) le cognac flambant sur le café. Décorez de crème Chantilly, ou présentez-la à part.