Tartes: Tartes_Salees: Tarte à l'Emmental de Savoie
Tartes/Tartes_Salees
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:10
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
00:40
Ingredients:
500g de pâte brisée toute faîte
Garniture:
· 300g d'Emmental grossièrement râpé
· 100g de petits pois (blanchis ou congelés)
· 100g de carottes pelées, coupées en dés et blanchies
· 3 oignons de printemps coupés en rondelles
· 150g de jambon paysan coupé en dés
· Sel, poivre, paprika
Liaison:
· 1 gobelet de demi-crème aigre(180g)
· 2 œufs
· 1 jaune d'œuf
· 1 à 2 petit verre de kirsch·
Sel, poivre, muscade.
Recette:
Abaisser la pâte de 3 mm d'épaisseur.
Foncer avec la pâte une plaque à gâteau à haut bord beurré ou un moule à soufflé.
Piquer à la fourchette.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture et répartir sur le fond de pâte.
Battre les ingrédients de la liaison et verser par dessus.
Cuire 30 à 40 minutes au four préchauffé (220°C).
Servir très chaud avec une salade.