Sauces: La sauce aïoli - La sauce aioli
"Vous pouvez rajouter un peu de jus de citron dans votre sauce. Selon votre gout, versez beaucoup d'huile d'olive, ou peu. De meme, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile d'arachide, plus légère et donc moins difficle à digérer."
Ce plat sert
6
personnes
Temps de preparation:
0:15
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
"15 gousses d'ail``2 jaunes d'oeuf``30 cl d'huile d'olive``1,5 cuillière à café de vinaigre``Sel et poivre"
Recette:
"Pelez les gousses d'ail, et pilez les dans un mortier jusqu'à l'obtention d'une pommade (purée). Ajoutez d'abord le vinaigre puis les jaunes d'oeuf. Versez l'huile d'olive en filet en tournant le pilon toujours dans le meme sens. Ajoutez du sel et du poivre. La sauce aioli est prète lorsque votre pilon tient droit dans la sauce."
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