Ingredients:
4 truites portion éviscérées, sel, poivre, 2 échalotes, zeste de deux citrons jaunes, romarin ou persil (75g de persil).
Recette:
Déposer les truites dans une feuille de papier aluminium beurrée, saler,
poivrer (le papier aluminium doit recouvrir les 4 truites). Parsemer les
truites d'échalotes hachées, de zeste de citron, de romarin ou de persil.
Fermer la papillote, le côté mat du papier aluminium vers l'extérieur et faire cuire à four chaud pendant 15 mn