Ce plat sert 6 personnes

Temps de preparation: 00:20

Temps de repos: 00:20

Temps de cuissons: 00:35

Ingredients:
• 250 g de chocolat noir (Meunier)• 250 g de beurre• 100 g de sucre semoule761 cal/portion Préchauffer four thermostat 6 (180°C)• 110 g de farine• 6 oeufs entiersMoule à cake

Recette:
Première recette très bonne ! A faire absolument ! Les amateurs de chocolat !Si la préparation en elle-même est simple, j'insiste une fois de plus sur la cuisson qui est capitale. Surtout ne pas le faire trop cuire il serait sec. Il faut vraiment que la pâte encore liquide reste accrochée au couteau. L'idéal est de vérifier les entames qui elles doivent être relativement sèches. Préparons les oeufs... Clarifions...?Séparons le blanc du jaune. D'un petit coup sec, on casse l'oeuf en deux... On fait tomber le blanc dans le récipient et à l'aide des deux coquilles, tout en prenant soin de garder le jaune à l'intérieur, on bascule de l'un à l'autre...Toujours avec précaution...Dès que le blanc d'oeuf est complètement enlevé, on verse le jaune dans l'autre saladier.Commençons par les jaunes d'oeufs...Verser le sucre.Battre au fouet ou au batteur : le jaune doit "blanchir" changer de couleur.Prenons la farine...Verser peu à peu la farine. Mélanger au fouet ou au batteur. Vous obtenez une pâte qui coule en ruban de votre cuillère.Montons les blancs en neige...Quelques photos. Lorsque le blanc d'oeuf est prêt, la cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas !Prenons le chocolat et le beurre...Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 minute en position réchauffage à 900W ou dans une casserole avec le beurre à feu doux. Mélanger.Prenons le chocolat fondu...Incorporer peu à peu le chocolat à la préparation des jaunes d'oeufs. Mélanger.Le travail le plus délicat...Verser le blanc d'oeuf sur la préparation au chocolat. Mélanger délicatement avec une spatule, n'écraser pas les blancs en neige.Continuons...Soulever la masse de chocolat. Faire un mouvement de rotation, recommencer jusqu'à obtenir une masse homogène.Allons chercher le moule à cake...Chemiser avec le papier cuisson l'intérieur du moule à cake ou beurrer le moule. Verser la préparation au chocolat dans le moule. Cuire dans le four préchauffé, à 180°C, thermostat 6, pendant 30 minutes.Vérifions la cuisson du gâteau...Attention la cuisson est importante au bout des 30/35 minutes, planter un couteau au centre du gâteau, il est cuit si de la pâte reste accrochée au couteau. Il ne faut surtout pas que la lame soit sèche. Une fois refroidi, le gâteau est comme truffé. Bon appétit !