Tartes: Tartes_Sucrees: Tarte tatin aux poires et épices
Ce plat sert
6
personnes
Temps de preparation:
00:20
Temps de repos:
00:00
Temps de cuissons:
00:30
Ingredients:
Pâte feuilletée (toute prête) 5 poires 1 cuiller à café de cannelle en poudre 2 clous de girofle écrasés 1 pincée de gingembre moulu 1 sachet de sucre vanillé 3 pincées de noix de muscade 1 cuiller à soupe de miel 50 g de beurre 1 moule qui supporte le passage à la flamme
Recette:
Préparez les poires.Epluchez-les, évidez-les et coupez-les en 2. Prenez le moule et mettez-le sur un feu moyen, faites y fondre le beurre incorporez des épices et du miel. Faites caraméliser (blond). Disposez les poires dans le moule, faites-les caraméliser et arrosez-les du caramel épicé. Otez le moule du feu,attendez 20 minutes. Recouvrez les poires avec le pâte. Mettez à four chaud TH 5/6 180 °C pendant 1/2 heure. Servez tiède avec une crème fraîche liquide vanillée