Ingredients:
1 oie de 3 à 3,5 kg 1 citron non traité 1 orange non traitée 6 cs d'huile d'arachide 1 grappe de raisin sel, poivre du moulin # Farce : 1 pomme rouge 1 pomme verte 1 Cs de miel 50g de beurre sel, poivre du moulin
Recette:
Farce : Epluchez les pommes et la poire, épépinez-les puis découpez-les en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez y les fruits et le foie pendant 10 minutes. Salez et poivrez puis ajoutez le miel. L'oie : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez l'orange et le citron, râpez leur zestes. Farcissez l'oie avec la farce et bridez-la. Badigeonnez-la d'huile et enfournez-la pour 2h. Au bout d'1 heure, baissez le four à 150°C (th.5). Lavez les raisins et égrappez-les. Débitez l'orange en quartiers. Servez l'oie avec les fruits et les zestes d'orange et citron