Ingredients:
8 pommes de terre, 4 tomates, 4 oeufs durs, 1 boite de haricots verts, 1 échalote, 1 gousse d'ail, fines herbes: persil, ciboulette, 1 laitue, 1/4 de poivrons vert
Vinaigrette: 4 c. à soupe d'huile, 1c. à soupe de vinaigre, 1c.à café de moutarde, sel et poivre.
Recette:
Faire cuire les oeufs 12 min.
Faire cuire les pommes de terre, de préférence avec la peau.
Couper les tomates, en tranches, les haricots verts en tronçons, le poivrons en lanières, les pommes de terre et les oeufs en rondelles.
Hacher l'échalote et le persil.
Laver la laitue.
La disposer dans le fond du saladier .
Verser dessus tous les aliments mélangés.
Arroser de vinaigrette et servir frais.