Ingredients:
180 gr de chocolat noir,3oeufs, 30 gr de farine, 30 gr de sucre en poudre,50 gr de beurre mou
Recette:
Préchauffer le four a 240° C (th.8)faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie. Dans 1 saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le chocolat. Monter les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel en neige ferme et incorporer peu a peu au mélange chocolat. Verser le tout dans 1 moule beurré et fariné, mettre au four 4 minutes (max 5 minutes, il doit juste être cuit a l'intérieur avec une légère croûte)au centre le gâteau doit rester mollet. Laissez refroidir. Démoulez le gâteau et le servir saupoudrez de cacao