Desserts: Cremes: Crèmes tendres au thé vert (Japon)
Desserts/Cremes
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:05
Temps de repos:
02:00
Temps de cuissons:
00:20
Ingredients:
3 cuillerée à soupe de thé vert japonais
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
6 jaunes d'œufs
100 g de sucre
Recette:
Préchauffez votre four Th. 4 (160°C).
Versez 1 cm d'eau dans un plat allant au four pour faire un bain-marie.
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait concentré à feu doux.
Hors du feu, saupoudrez le thé vert, couvrez et laissez infuser 4 minutes
Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs avec le sucre.
Filtrez le lait et mélangez-le aux jaunes d'oeufs.
Versez dans vos ramequins et déposez-les dans votre bain-marie. Faites-les cuire environ 30 minutes.
Sortez les crèmes du four lorsque les côtés sont pris et les milieux encore souples.
Mettez immédiatement au réfrigérateur pendant 2 heures. Dégustez-les à température ambiante.