Plat_de_Resistance/Legumes
Ce plat sert
6
personnes
Temps de preparation:
30
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
1:00
Ingredients:
-800 gr de courgettes
-400 gr de viande de boeuf hachée
-4 oeufs
-2 oignons
-1 bouquet de persil
-150 gr de parmesan rapé
-Lait
-Huile d'olive
-Beurre
-Sel / Poivre
Recette:
Hachez les oignons, nettoyez et coupez les courgettes en petits cubes.
Dans une sauteuse, mettez à chauffer de l'huile d'olive et faites-y revenir la viande hachée et les oignons, salez, poivrez, et ajoutez une demie tasse d'eau. Laissez cuire environ 10 minutes, puis incorporez les courgettes et poursuivez la cuisson 15 minutes à couvert sur feu doux.
Préchauffez le four Th 6 (180° C)
Hachez le persil et ajoutez-le à la préparation.
Battez les oeufs en omelette avec le lait, salez, poivrez, ajoutez 100 gr parmesan. Versez le mélange sur les courgettes et la viande. Mélangez.
Beurrez un plat rectangulaire, versez-y la préparation et saupoudrez avec le parmesan restant. Faites cuire au four durant 30 minutes.