Ingredients:
500 g d'Oignon, 50 g Beurre cru, 150 gCrème fraîche, 1 c.a.café Farine, 2 jaune d'Oeuf jaune, 400 g de Pâte feuilletée, 80 g Gruyère râpé, Sel, Poivre
Recette:
Pelez les oignons et hachez-les finement et laisser un peu dans l'eau froide. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y fondre les oignons en remuant sans arrêt à la spatule jusqu'à évaporation de l'eau. Dans un petit bol mélangez la crème fraîche avec la farine tamisée et versez-la sur les oignons. Remuez un moment et retirez du feu. Ajoutez les jaunes d'oeufs, salez et poivrez. Abaissez la pâte feuilletée et foncez-en un moule préalablement beurré et fariné, piquez-la à la fourchette et recouvrez-la de fondue d'oignons. Saupoudrez de fromage râpé. Glissez le moule dans le four chauffé à 180° et faites cuire 30 minutes environ.