Plats_Originaux_Exotiques: Spätzlis gratinés à la choucroute
Plats_Originaux_Exotiques
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:30
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
00:35
Ingredients:
Pour un plat à gratin d'env. 23 cm
beurre pour le moule
500 g de farine
2 cc de sel
3 œufs, battus
2,5-3 dl de lait
30 g de beurre, froid, en flocons
1 oignon, finement haché beurre pour étuver
300 g de choucroute cuite
150 g de gruyère, râpé
Recette:
Pâte: mélanger tous les ingrédients jusqu'à formation d'une pâte lisse et homogène. Laisser reposer à couvert env. 30 minutes. Eclaircir la pâte avec un peu d'eau si nécessaire.
Passer la pâte par petites quantités à travers une passoire à spätzlis, directement dans de l'eau salée frémissante. Attendre que les spätzlis remontent à la surface. Retirer du feu, égoutter, verser dans le plat préalablement beurré. Répartir les flocons de beurre par-dessus.
Faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter la choucroute, étuver un court instant. Mélanger la choucroute et le fromage avec les spätzlis.
Gratiner 25 à 30 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.