Recette:
Dans un saladier,cassez les oeufs,versez le sucre et commencer à fouettez
le mélanger en le faisant chauffer au bain marie pendant 5 mn.
Hors du bain marie,continuez à fouetter jusqu'à que le mélange soit froid et fasse un ruban.
Ajouter la farine et la poudre de cacao préalablement tamisées et incorporez délicatement
au mélange oeufs + sucre .
Finissez la génoise en incorporant le beurre fondu tiéde.
Versez la génoise dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre,préalablement beurré et fariné.
Cuisson: enfournez à 180à190°c (therm.6) durant 30 à 35 mn.
Démouler aussitôt après cuisson.