Ingredients:
4 oeufs - 1 bocal d'asperges - 1 sachet à soupe de velouté d'asperges -
2 cuillères à soupe de crème fraîche -
1 cuil. à soupe de vinaigre.
Recette:
Dans une casserole, verser 50 cl d'eau froide et ajouter le velouté d'asperges, (suivre les instructions sur le sachet)
Ajouter la crème fraîche dans le velouté et laisser mijoter encore 2 minutes. Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau avec le vinaigre. Lorsque l'eau est à ébullition, réduire le feu.
Casser les oeufs un à un dans une casse et faites les glisser dans l'eau
Laisser cuire 3 minutes
Retirer les oeufs avec une écumoire
Dans chaque assiette, disposer 3-4 pointes d'asperges, recouvrir d'un oeuf et napper de velouté.
Servir sans plus attendre