Chef_Francesco_Recettes/PLAT
Ce plat sert
8
personnes
Temps de preparation:
01:30
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
01:45
Ingredients:
Pour le ragoût de viande ; 200 g de viande de bœuf hachée
100 g de blancs de poulet hachés
1 oignon
1 boîte de tomates pelées
huile
1 verre à vin de vin blanc sec
1 feuille de laurier
sel
piment en poudre
Recette:
Tortiglioni SOPHIA LOREN la suite : Pour les tortiglioni : Ingrédients 48 tortiglioni, 3 mozzarellas, 100 g de parmesan. Preparation : Faites cuire les tortiglioni la moitié du temps indiqué sur la boîte. Egouttez-les, mettez-les de coté après les avoir légèrement huilés. Dans un grand moule posez les tranches d’aubergines l’une à coté de l’autre, deux par deux, afin d’obtenir l’effet de huit seins féminins, ou si préférez de huit petits soutiens-gorge. Sur chaque tranche, posez une cueillere à s. de ragoût froid, trois tortiglioni, encore une cueillere à s. de ragoût froid et une petite tranche de mozzarella. Saupoudrez de parmesan. Mettez au four préchauffé à 180° pour 20 min. Servez chaque couple de tranche d’aubergine dans des assiettes non creuses pour souligner toute la rondeur de ce sein qui fait penser à la Napolitaine Sophia Loren.