Cuisine_Champagnes_Vignerons: Desserts: BRUNCH BOBO - compote d'ananas et pain perdu
Cuisine_Champagnes_Vignerons/Desserts
Ce plat sert
6
personnes
Temps de preparation:
00:30
Temps de repos:
00:30
Temps de cuissons:
00:00
Ingredients:
6 tranches de pain brioché
2 oeufs
1 verre de lait
30 g de sucre roux
30g de beurre
1 ananas de 1 kilo
250 g de sucre roux
1 gousse de vanille
Recette:
Compote :
Eplucher l’ananas et le détailler en cube en prenant soin d’enlever le cœur. Verser dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille et faire cuire 1 heure environ à feu doux. Passer au mixer.
Pain perdu :
Mélanger le lait avec les 2 oeufs et le sucre en battant énergiquement.
Tremper les tranches de pain brioché et les égoutter. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu doux. Faire dorer les tranches de pain 5 minutes de chaque côté. Réserver.
Au moment de servir, mettre une tranche de pain perdu dans l’assiette et la recouvrir de compote d’ananas.