Ingredients:
2 gros œufs
150 gr de sucre semoule
160 gr de farine
150 gr de beurre fondu
Le zeste d’un citron (mais moi j’ai mis 5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger)
½ c. à c. de levure
Recette:
Mélanger les œufs avec le sucre. Fouetter énergiquement jusqu’à blanchissement. Ajouter 150 gr de farine et 125g de beurre fondu, peu à peu. Incorporez le zeste de citron (ou l’eau de fleur d’oranger), puis la levure. Réserver.
2. Préchauffer le four à 210 °C.
3. Beurrer une plaque à madeleines à l’aide d’un pinceau et la saupoudrer de farine. Remplir chaque cavité de 1 petite cuillerée de pâte. Enfourner et cuire 10mn.
4. Sortir les madeleines du four. Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.