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On choisira pour un thé doux (Darjeeling, Oolong, Chine) une théière dont la paroi est lisse (en verre, en porcelaine ou en faïence). Pour un thé qui est riche en tanin, une théière fabriquée dans une matière poreuse sera idéale : étain, fonte ou terre cuite. La terre cuite est également toute indiquée pour les thés parfumés. En effet, une théière dans cette matière se « culottera » très vite. La théière ne doit servir que pour faire du thé. On ne la lave pas, on la rince et on la laisse ségoutter sans lessuyer. Les parois vont ainsi simprégner du tanin, la théière se « culotte » et le thé nen sera que meilleur. Si vous nutilisez pas souvent votre théière, placez à lintérieur un morceau de sucre et laissez le couvercle légèrement ouvert, cela évitera de sentir le moisi. Si vous
avez oublié du thé dans la théière et que
celui-ci a moisi, commencez par rincez la théière à
leau très chaude. Remplissez-la ensuite deau bouillante
dans laquelle vous déposez des rondelles de citron et laissez le
tout macérer pendant 24 heures. Ensuite, séchez bien la
théière. Source : Arthur Quentin
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