Desserts/Gateau
Ce plat sert 6 personnes

Temps de preparation: 00:35

Temps de repos: 03:00

Temps de cuissons: 0

Ingredients:
- 500 g de mascarpone - 4 jaunes d'oeuf - 2 blancs d'oeuf - 100 g de sucre - 2 cuillers de liqueur (cognac) - 200 g de boudoirs - 25 cl de café espresso ou café très fort - paillettes de chocolat ou cacao en poudre

Recette:
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez y le mascarpone, la liqueur en prenant soin de bien mélanger, montez en neige les blancs d'oeuf et incorporez les doucement à la masse déjà préparée. Baignez la moitié des boudoirs les uns après les autres dans le café (rapidement afin qu'ils ne tombent pas en morceaux) et disposez-les sur un plat en verre ou en porcelaine. Couvrez les avec la moitié de crème de mascarpone. Recommencez l'opération avec l'autre moitié des boudoirs et de la crème de mascarpone. Garnissez en saupoudrant avec le chocolat et laissez reposer quelques heures en frigo.