Recettes_Maghrebines/Cuisine_Algerienne
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
0
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
1 poulet moyen
600 g de pain rassis
1 œuf
1 verre de lait
1 oignon
100 gr de fromage râpé
Sel
Poivre
Cannelle
4 cuillères d’huile
1 poignée de pois-chiches trempés
Recette:
Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l’huile avec l’oignon haché, le sel, poivre et cannelle.
Couvrir ensuite d’un litre d’eau en ajoutant les pois-chiches et laisser cuire pendant ¾ d’heure.
Préparer la farce en trempant le pain rassis dans du lait; le retirer et bien essorer. Faire une farce bien pétrie avec le pain, le fromage râpé et l’œuf.
Procéder à sa cuisson en faisant des boulettes que l’on fait frire.
Les égoutter. Pour finir, mettre ces boulettes dans la sauce à poulet. Laisser bouillir à petit feu pendant dix minutes.