Ingredients:
250 g de farine
4 œufs
100 g de beurre (demi-sel de préférence) fondu
1/2 l de lait entier
100 g de sucre
1 pincée de sel
Recette:
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Faire un puits au centre y ajouter les œufs.
A l'aide d'un fouet, incorporer les œufs à la farine en commençant par le centre et en faisant tomber progressivement la farine restée sur les bords du récipient.
Lorsque le mélange forme une boule, verser le beurre fondu.
Incorporer le beurre qui va commencer à délayer la pâte.
Verser le lait en plusieurs fois par petite quantité pour délayer la pâte en évitant les grumeaux.