Ingredients:
250 g de farine
3 oeufs
2 c à soupe de sucre en poudre
une pincée de sel
1/2 litre de lait.
eau de fleur d'oranger
Recette:
Versez la farine tamisée en fontaine, cassez les oeufs entiers au milieu, incorporez-les à la farine en remuant, ajoutez le sucre, le sel et versez le lait peu à peu, tout en mélangeant. Joignez le parfum choisi et laissez reposer 1 h avant de confectionner les crêpes. Crêpes plus fines: mettez moitié eau moitié lait. Crêpes plus légères: Crêpes plus moelleuses: ajoutez 1 blanc d'œuf en neige au moment de faire les crêpes. Crêpes qui ne collent pas à la poêle: mettez 1 c à soupe de d'huile ou 1 c à soupe de beurre fondu dans la pâte.