Special_Fetes: Truites grillées au thym et à l'huile d'olive vierge
Special_Fetes
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:15
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
00:05
Ingredients:
4 truites portion, 1 cuillère à soupe de thym de préférence frais, 2 cuillère à soupe de gros sel
Recette:
Mélanger le gros sel et le thym dans une assiette plate. Pratiquer de chaque côté et dans l'épaisseur des filets des entailles obliques de 1/2 cm de profondeur. Rouler les truites dans le mélange thym-sel. Allumer le grill
du four. Glisser les truites à 10 cm environ de la rampe brûlante. Les faire cuire de chaque côté environ 4 à 5 mn jusqu'à ce que la peau devienne très brune. Pour vérifier qu'elles sont cuites à point, tirer sur la nageoire dorsale : les arêtes doivent se détacher facilement. Si elles résistent, poursuivre un peu la cuisson. Vous pouvez rajouter un filet d'huile d'olive vierge et quelques gouttes de citron.