Ingredients:
600 g de pomme de terre.1 œeuf.45 g de fécule de pomme de terre.30 g de farine.Sel.
Recette:
Faite cuire vos pommes de terre dans une casserole d’eau.Epluchez-les et réduisez-les en purée.Une fois refroidie ajoutez la fécule et l’œuf entier.Salez et travaillez votre pâte.A l’aide d’une petite cuillère détachez des boules de pâte de la taille d’un œuf de caille environ.Aplatissez-les du plat de la main et farinez-les.Plongez ces pastilles dans une casserole d’eau bouillante salée pour une cuisson d’environ 5 minutes.Une fois revenues à la surface de l’eau sortez vos pastilles de l’eau avec une écumoireet déposez-les sur du papier absorbant.Servez chaud.