Pates_Pizza_Pain_Crepes: Pâte à Crêpe LES CRÊPES SUZETTES
Pates_Pizza_Pain_Crepes
Ce plat sert
10
personnes
Temps de preparation:
00:15
Temps de repos:
02:00
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
250 g. de farine - 2 petits oeufs - un demi verre de lait et d'eau 2 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de cognac ou rhum - une bonne pincée de sel - i cuillerée à café de sucre en poudre.
Recette:
Faire une fontaine avec la farine, dans un saladier. Au centre mettre l'huile, les oeufs entiers, le sel, le sucre, l'alcool. Délayer peu à peu avec le lait coupé d'eau. La pâte doit être fluide, assez liquide, sans grumeaux. Laisser reposer deux heures.
-Graisser légèrement une poêle très propre (et ne servant que pour les crêpes et les omelettes). Y verser une cuillerée de pâte. Cuire à feu vif. Lorsque la crêpe est cuite, la retourner, soit en la faisant sauter, soit à l'aide d'une palette. Lorsqu'elle est dorée sur la deuxième face, la déposer sur une assiette chaude et la tenir à l'entrée du four. Les crêpes s'accompagnent de confiture ou de sucre.