Plat_de_Resistance: Volailles: Rôtis de Dinde à la Cocotte
Plat_de_Resistance/Volailles
Ce plat sert
6
personnes
Temps de preparation:
00:15
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
1:30
Ingredients:
2 échalotes, 1 oignon, 100 g de lard, 200 g de champignons, crème fraîche
Recette:
Faire revenir doucement en cocotte échalotes, un bel oignon, le lard gras coupé en petits dés. Dorer le rôti sur toutes ses faces, saler et poivrer et laisser cuire 1 h 30 environ pour un bon kilo. Ajouter les champignons blancs émincés 15 mn avant la fin de la cuisson. Servir le rôti en tranches fines avec la sauce et les champignons. Lier la sauce avec de la crème fraîche