Plat_de_Resistance: Pates: Penne: Penne régate aux champignons
Plat_de_Resistance/Pates/Penne
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
0
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
400g de penne régate
400g de champignons de paris
50g de beurre
30g de pignons
30g de cerneaux de noix
30g de raisins secs
1 verre de vin blanc sec
2 cuillérées de crème fraîche
1 petit verre de cognac
persil ciselé
sel et poivre
Recette:
Nettoyez soigneusement les champignons, hachez les pieds et coupez les têtes en lamelles ;
faites les revenir dans le beurre, saupoudrez de persil ciselé, salez, poivrez ; arrosez de vin blanc.
Pendant que les champignons cuisent, lavez les pignons de pin et les cerneaux de noix et faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède ;
incorporez ensuite le tout aux champignons, en mélangeant délicatement.
Laissez cuire 10mn, arrosez de cognac et ajoutez la crème fraîche ; mélangez.
Versez le tout sur les pâtes.