Plat_de_Resistance: Legumes: Spaghetti aux aubergines
Plat_de_Resistance/Legumes
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
0
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
400g de spaghetti
1 boîte de tomates pelées
2 aubergines
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 piment de Cayenne
huile sel poivre
Recette:
Coupez les aubergines en tranches fines et laissez les dégorger
avec du gros sel.
Faites les frire dans beaucoup d'huile avec l'ail écrasé et le piment.
Egouttez les sur du papier absorbant.
Préparez une sauce tomate.
Faites cuire les pâtes "al dente" et nappez-les avec la sauce.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Source les pates.com