Plat_de_Resistance: Legumes: Tomates Farcies aux Crevettes
Plat_de_Resistance/Legumes
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:30
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
00:10
Ingredients:
4 belles tomates, 250 g de crevettes, 150 g de champignons de Paris, 2 oeufs, 1 petite côte de céleri, 1 citron, vinaigre, huile, sel, poivre, quelques brins de persil
Recette:
Laver les tomates.
Enlever un chapeau, creuser l'intérieur (le réserver), le saler, retourner les tomates pour les égoutter.
Faire cuire les oeufs.
Jeter les crevettes dans l'eau bouillante salée, les retirer des que l'ébullition reprend.
Nettoyer les champignons, les émincer, les passer dans un peu de jus de citron.
Couper finement la côte après l'avoir épluchée.
Préparer une mayonnaise ferme.
Dans un saladier, mettre les oeufs durs en quartiers, champignons, céleri, dés de pulpe de tomate, crevettes décortiquées (en réserver quelques unes pour la déco) mélanger délicatement avec la mayonnaise et farcir les tomates.
Décorer de quelques crevettes entières et de brins de persil.
Servir frais.