Ingredients:
1 l de crème anglaise - essence de café ou café soluble - 50 g de grains de café de confiseur - 1/2 l de crème chantilly.
Recette:
Parfumez la crème anglaise tiède avec l'essence de café ou le café soluble.
Faites glacer en sorbetière puis complétez le glaçage pendant au moins 4 h au congélateur.
Préparez 1/4 l de café noir.
Laissez-le refroidir au réfrigérateur mais non glacer.
Mettez au fond de chaque verre sortant du réfrigérateur 2 cuillerées à soupe de café légèrement sucré.
Ajoutez la glace au café, sans tasser.
Couronnez de chantilly très froide, parsemez de grains de café du confiseur.