Ingredients:
- 50 grammes de beurre
- 8 coquilles Saint-Jacques
- 1 litre de moule
- 1 litre de coques
- Vin blanc
- 1 cuillère soupe de farine
- Beurre
Recette:
Faites une pâte à crêpes classique avec 50 grammes de beurre.
Faites revenir au beurre les coquilles Saint-Jacques émincées, salez et poivrez.
Faites ouvrir 1 litre de moules et 1 litre de coques avec un peu de vin blanc. Décortiquez-les
. Faites une béchamel avec du beurre, 1 cuillère à soupe de farine et arrosez avec le jus des coquilles Saint-Jacques et des moules.
Mettez-y les coquillages, garnissez un quart de la crêpe, pliez-la en quatre et versez de la sauce autour.