Plat_de_Resistance: Viandes: Boulettes de Viandes au curry
Plat_de_Resistance/Viandes
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
0
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
- 500 Gr. de viandes hachée.
- 500 Gr. de tomates.
- 5 Oeufs.
- 2 Gousses d'ail.
- 1 petite poignée de feuille de menthe séchées.
- 1/2 Cuillerée à café de curry (Kerwia).
- Poivre noir.
- 1/2 cuillerée à café de poivre rouge.
- Sel
Recette:
1 - Pétrissez la viande hachée avec 1 pincée de poivre noir, la menthe réduite en poudre, 1 oeuf et le sel.
- Faites-en des boulettes de la grosseur d'une noix.
- Faites les frire dans 2 cuillerée d'huile.
2 - Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement. Coupez-les en dés.
- Faites chauffer dans une poêle de l'huile.
- Mettez-y les tomates, le poivre rouge, le poivre noir, le poivre rouge, le curry, l'ail pilé
et le sel.
- Laissez cuire 1/4 d'heure environ (la tomate doit être réduite en purée).
3 - Plongez les boulettes dans la sauce tomate et cassez dessus les 4 oeufs restants.
- Faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que le blanc prenne tout autour.
- Servez chaud