Ingredients:
160 g de jaunes d'oeufs
320 g de sucre en poudre
450 g de farine
20 g de poudre à lever
320 g de beurre mou
Recette:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre
Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine et la levure.
Ajouter le beurre ramolli au mélange oeufs+sucre, puis les autres ingrédients tamisés.
Garnir les empreintes Flexipan, et laisser reposer avant cuisson.
Cuire à très basse température (150/160 °C). Ces sablés seront délicieux dégustés tel quels.
Ils peuvent aussi servir de base à une tartelette aux fraises : déposer un peu de crème pâtissière sur les sablés, garnir de fraises, et napper.