Plat_de_Resistance: Viandes: Raclette - Filet de boeuf au thym citronné et céleri
Plat_de_Resistance/Viandes
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:20
Temps de repos:
00:30
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
250 g de filet de boeuf, coupé en 8 médaillons
1/4 c. à thé de sel
2 petites branches de céleri, finement émincées prises dans le coeur pour éviter les fils
200-250 g de fromage à raclette suisse, coupé en tranches
quelques belles pluches de céleri
Marinade : 2 c. à soupe de vin rouge
2 c. à thé d'huile de colza ou d'huile végétale
1 c. à thé de moutarde
2 c. à thé de feuilles de thym citronné
1 petit poivron de taille moyenne, épépiné, finement haché
Recette:
Mélanger les ingrédients de la marinade. Y déposer les médaillons de filet, recouvrir et faire mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Saler les médaillons marinés, les répartir dans les poêlons et les faire griller légèrement dans le four à raclette.
Recouvrir de céleri, ajouter le fromage à raclette et laisser fondre. Garnir de pluches de céleri.