Plat_de_Resistance: Volailles: Poitrine de poulet farcie
Plat_de_Resistance/Volailles
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
0
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
0
Ingredients:
20 g de champignons "porcini" séchés
3 cuillers à soupe de Pesto Rosso Bertolli
2 gousses d’ail finement hachées
4 filets de poulet
12 tranches de lard fumé
700 g de pommes de terre cuites en robe des champs et ensuite pelées
3 cuillers à soupe d’huile d’olive Bertolli Gentile
20 g de persil
1/2 oignon rouge trempé dans du jus de citron
Recette:
Trempez les champignons pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, faites-les égoutter et hachez-les très finement.
Mélangez le pesto à l’ail et aux champignons.
Formez un sachet dans le bas de la poitrine de poulet en soulevant les "faux filets" et insérez-y la farce à l’aide d’une cuiller.
Enroulez soigneusement 3 tranches de lard autour de chaque poitrine de poulet.
Faites cuire le poulet sur une plaque dans le four (200 °C) jusqu’à ce qu’il soit à point (25-30 minutes).
Entre-temps, coupez les pommes de terre en dés, épicez-les et faites-les dorer dans l’huile.
Décorez avec un peu de persil. Servez le poulet accompagné des pommes de terre et de l’oignon rouge.