Ingredients:
400 g de cocktail de fruit de mer
8 cuillères à café de fumet de poisson
250 g de brunoise de légumes surgelée
2 cuillères à café d'épices Thaies
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/4 de cuillère à café de purée de piments
Recette:
Verser 3/4 l d'eau (75cl) dans une casserole, ajoutez-y le fumet de poisson et la brunoise de légume surgelée. Laissez mijoter une dizaine de de minutes, puis ajoutez les épices, le lait de coco et la sauce soja.
Faites cuire 2 mn puis éteignez le feu. Gardez au frais après refroidissement.
Portez la soupe a frémissement, plongez y les fruits de mer et laissez-les décongeler et se réchauffer une dizaines de minutes. Ajoutez la purée de piments au dernier moment. Rectifiez l'assaisonement et servez.
recette envoye par megane :)