Ingredients:
3 lb de moules
1 c. à table (15 ml) d’huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 boîte 28 onces de tomates en dés, non-égouttées
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
1 1/2 c. à thé (7 ml) de basilic séché
Recette:
Bien nettoyer les moules et les ébarber.
Réserver.
Dans une grande casserole épaisse, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Y faire tomber l'oignon et l'ail pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le jus de citron et le basilic.
Amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les moules, couvrir et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
Jeter celles qui sont restées fermées.
Rectifier l'assaisonnement si désiré.