Ingredients:
- 1 Kg de moules
- 500 g de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier (wareka sidena moussa)
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- sel, poivre,du thym
- un piment rouge
- 4 cuil. à soupe d'huile
Recette:
Laver les moules, les mettre dans une grande marmite, ajouter un litre d'eau et chauffer jusqu'à que les moules s'ouvrent toutes.
Pendant ce temps preparer la sauce :
Eplucher et couper les tomates en dès, et les mettre dans une casserole avec un peu de sel, poivre, laurier, thym, laisser chauffer 5 min.
Y ajouter l'huile, le piment rouge, l'ail émincer, le persil et laisser encore 10 min à chauffer.
Une fois les moules cuites, décoquiller-les et les mettre dans la casserole de sauce, chauffer le tout pendant 5 min. Servir chaud.