Boissons_Cocktail/Cafe_Coffee
Ce plat sert
1
personnes
Temps de preparation:
00:05
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
00:05
Ingredients:
1 cuil à café de café libanais ou en café moulu.
1 Tasse d'eau du format d'une petite tasse à thé.
1 cuil. à café de sucre ou 2 selon le besoin
Recette:
Penser à demander aux invités comment ils boivent le café : avec ou sans sucre.
Mettre l‘eau et le café dans la rakweh.
Poser la rakweh sur un feu moyen.
Pour assurer une bonne dissolution du café, remuer continuellement la préparation. Avant d‘atteindre l‘ébullition, le café commence à monter. Prélever alors à l‘aide d‘une cuillère la crème (achweh) qui s‘est formée à la surface et la verser dans chacune des tasses.
Poser la rakweh de nouveau sur le feu et faire monter le café trois fois.
Servir le café pour les convives qui désirent le boire amer.
Ajouter alors le sucre, le mélanger et refaire monter le café.
Servir le café pour les convives qui le désirent avec du sucre.
Libanus