Plat_de_Resistance: Poissons_Fruits_de_Mers: Papillotes de poisson au gingembre (Japon)
Plat_de_Resistance/Poissons_Fruits_de_Mers
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:10
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
00:20
Ingredients:
4 filets de poisson (julienne, dorade, lieu…)
1 cuillerée à soupe d'Arôme Maggi
1 poireau
2 carottes
2 oignons botte
1 citron vert
2 cuillerées à soupe de vin Mirin
1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
2 cuillerées à café de graines de sésame
1 morceau de racine de gingembre frais de 3 cm
Sel et poivre
Recette:
Épluchez et coupez le gingembre, le poireau, la carotte et les oignons bottes en fins bâtonnets.
Sur chaque feuille de papier aluminium, déposez un quart des légumes et recouvrez d'un filet de poisson.
Dans une poêle, faites dorer les graines de sésame sans matière grasse.
Pressez le jus du citron vert.
Dans un petit bol, mélangez l'arôme, le vin, l'huile, les graines de sésame et le jus de citron.
Versez cette sauce sur les filets poisson, salez, poivrez et fermez les papillotes.
Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes.