Plats_Originaux_Exotiques: Poulet aux parfums d’Inde
Plats_Originaux_Exotiques
Ce plat sert
4
personnes
Temps de preparation:
00:40
Temps de repos:
0
Temps de cuissons:
01:20
Ingredients:
1 Kg et 200 grammes de blanc de poulet
6 c. à soupe de yaourt nature
2 oignons râpés
1 c. à sucre de gingembre râpé
2 c . à sucre de curcuma
½ c. à sucre de piment en poudre
1 c. à sucre de grains de cumin
½ verre à eau de huile de tournesol
3 grosses pommes de terre pelées
poivre en grains
cannelle en poudre
sel
Recette:
La gentille Sindu qui à Londres m’a appris toutes les recettes qui venaient de son pays d’origine, avait l’habitude de dire à nous tous chefs occidentaux : « Utilisez toujours des couteaux très affilés, apprendrez à faire la cuisine en respirant et vos plats rassembleront à des danseuses… ».
Donc, il vous faut de la patience.
Commencez à préparer votre poulet la veille : coupez les blancs en morceaux pas trop petits dans un saladier, ajoutez-y le yaourt, les oignons râpés, le gingembre, le curcuma, le piment et 2 c. à soupe d’huile.
Couvrez et laissez mariner toute la nuit dans le frigo.
Une demi-heure avant la cuisson, sortez votre saladier, remuez le tout et mettez-vous à l’œuvre !
Dans une poêle huilée faites frire les pommes de terre jusqu’à quand elles sont bien dorées. Mettez-les de coté.
Dans la même poêle faites frire les grains de cumin 2 min. Versez donc les blancs de poulet dans la poêle, salez-les. Laissez-les rissoler 10 min Versez-les dans un moule (ou si vous préférez un tajine), couvrez-les de cannelle, posez sur le poulet les pommes de terre, couvrez.
Mettez au four à 180 degrés. Laissez cuire 50/60 en faisant attention à que les blancs ne soient pas secs.
Servez ce plat avec du riz blanc tiède, des pêches fraîches, fraises et framboises.