Cuisine_Champagnes_Vignerons/Plats
Ce plat sert 6 personnes

Temps de preparation: 00:30

Temps de repos: 00:30

Temps de cuissons: 00:30

Ingredients:
12 feuilles de nori coupées en quatre 300 g de riz blanc japonais 20 g de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 100 g de corail d’oursin Quelques feuilles de cerfeuil et de persil frais 6 bâtonnets de concombre

Recette:
Faire cuire le riz dans l’eau bouillante, pendant 20 minutes (respecter les proportions de 1 dose de riz pour 2 doses d’eau). Une fois l’eau absorbée, ajouter le sucre et le vinaigre de riz. Réserver. Mettre un rectangle de feuille de nori dans la paume. Tartiner de 3 cuillères à soupe de riz. Ajouter le corail d’oursin, le bâtonnet de concombre, le cerfeuil et le persil. Pour refermer, rouler la feuille en cône.