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La Pâteà Pizza


Ingrédients :
Pour la Pâte

4 tasses de farine
1 (1/4-ounce) levure de pain
2 1/2 cuil à soupe de sel
1 1/2 tasse d'eau chaude
2 cuil à soupe huile végétale

Pour la sauce
P purée de tomate de 4 tomates fraîches
1 cuil a soupe de tomate concentrée
1/2 cuil a café de sucre
1 1/2 de basile
Poivre
1 petit oignon
1 gousse d'ail
2 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation
Dans un petit bol combiner un peu d'eau chaude avec la levure laisser 10 minute ensuite dans un grand saladier, mélanger, 2 tasse de farine, 1 1/2 cuil a café de sel, ajouter en suite 1 1/2 tasse d'eau chaude, et l'huile végétale, bien mélanger l'ensemble avec un batteur électrique jusqu'a obtention d'une pâte homogène. Ajouter par la suite le reste de la farine petit a petit (2 tasse). Travailler la pâte a nouveau durant 5 minutes sur votre plan de travail. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des doigts et de la planche de travail. Laissez se reposer durant une heure dans un endroit tempéré.

Enveloppée dans du papier sulfurisé et bien couvrir. Laisser la pâte monter durant 1 heure.

   
Couper la pâte en deux car vous avez assez pour faire deux plateaux de 50 cm/30 cm,
 
Aplatir la pâte avec un rouleau bien fariné, mettre de la farine sur votre plateau, ajouter la pâte travaillée.
 
Laisser-la dans un endroit assez chaud durant une heure.
   
 
Entre préparer travailler votre sauce, que vous mettrez sur la Pâte non cuite.
 
Pour la cuisson, faire chauffer le four a 475° durant 20 minutes.
 
Ensuite ajouter la garniture que vous désirez et remettez a cuire à nouveau durant 10 a 15 min.
 
Cliquez sur la photos pour voir les details et commander 11,00 €
10,45 €
68,55 F
Editeur Ouest-France
Nombre de pages 230 pages
Format 14 cm x 21 cm
Illustration Illustrations couleur
ISBN 2737321670

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