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La Pâteà
Pizza
Ingrédients
:
Pour la Pâte
4 tasses
de farine
1 (1/4-ounce) levure de pain
2 1/2 cuil à soupe de sel
1 1/2 tasse d'eau chaude
2 cuil à soupe huile végétale
Pour
la sauce
P purée de tomate de 4 tomates fraîches
1 cuil a soupe de tomate concentrée
1/2 cuil a café de sucre
1 1/2 de basile
Poivre
1 petit oignon
1 gousse d'ail
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Préparation
Dans un petit bol combiner un peu d'eau chaude avec la levure laisser
10 minute ensuite dans un grand saladier, mélanger, 2 tasse de
farine, 1 1/2 cuil a café de sel, ajouter en suite 1 1/2 tasse
d'eau chaude, et l'huile végétale, bien mélanger
l'ensemble avec un batteur électrique jusqu'a obtention d'une pâte
homogène. Ajouter par la suite le reste de la farine petit a petit
(2 tasse). Travailler la pâte a nouveau durant 5 minutes sur votre
plan de travail. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte
se détache des doigts et de la planche de travail. Laissez se reposer
durant une heure dans un endroit tempéré.
Enveloppée
dans du papier sulfurisé et bien couvrir. Laisser la pâte
monter durant 1 heure.
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Couper
la pâte en deux car vous avez assez pour faire deux plateaux
de 50 cm/30 cm, |
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Aplatir
la pâte avec un rouleau bien fariné, mettre de la farine
sur votre plateau, ajouter la pâte travaillée. |
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Laisser-la
dans un endroit assez chaud durant une heure. |
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Entre
préparer travailler votre sauce, que vous mettrez sur la
Pâte non cuite. |
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Pour
la cuisson, faire chauffer le four a 475° durant 20 minutes.
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Ensuite
ajouter la garniture que vous désirez et remettez a cuire
à nouveau durant 10 a 15 min. |
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